A Associação Tarabelo vai realizar uma nova actividade já no mês de Julho.Pretendemos celebrar a existência do Cusco tradicional transmontano! Cusco?!? Isso não é uma pessoa que gosta de ficar a ouvir atrás das portas?… O Cusco TAMBÉM É um alimento produzido a partir da variedade de trigo barbela, que chegou ao nosso país através da influência magrebina, aquando da presença muçulmana no mesmo. Tendo desaparecido de lugares mais evidentes como o sul e centro de Portugal, encontra-se bem cristalizado na tradição transmontana. Este saboroso recurso gastronómico encerra histórias e saberes ancestrais, que pretendemos dar a conhecer a todos.
Informação sobre o cusco aqui.
Contamos com a presença de todos para valorizar este ofício tradicional e as corajosas mulheres que têm, até hoje, sabido defendê-lo!22 e 23 de Julho de 2017: Oficina do Cusco Tradicional Transmontano. Fresulfe, Vinhais
PROGRAMA
22 DE JULHO, SÁBADO
09h30 – Apresentação do Cusco e suas etapas de confecção. Início da oficina do Cusco;
13h00 –Almoço a cargo dos participantes;
14h00 – Continuação dos Trabalhos;
20h00 – Jantar convívio;
21h00 – Projecção de filme.
23 DE JULHO, DOMINGO
10h00 – Cozinha experimental: confecção de pratos com Cusco;
13h00 – Almoço campestre na praia fluvial a cargo dos participantes;
14h30 – Passeio pedestre;
17h00 – Encerramento da actividade.
LOCAL: aldeia de Fresulfe (Vinhais)
FORMADORA: Maria Fernanda Afonso
ORGANIZAÇÃO: Associação Tarabelo, Associação Zoela
INSCRIÇÕES ATRAVÉS DE: associacaotarabelo@gmail.com, +351 93 971 97 10 ou via facebook
Associação Tarabelo 